少し前に買ったさつまいもがあったことを思い出してパンを作ってみました。
それと、ちょっと小粒のいちごもあったので、ジャムを作っていちごジャムパンも作りました。
さつまいもは皮をむいて細かく切って耐熱容器に入れてレンジで加熱します。ラップありです。さつまいもの量によりますが、大体６００㍗で５分から始めて、固いようなら少しずつ追加して加熱していきます。柔らかくなったら熱いうちにつぶしてきび砂糖とバターを混ぜます。量はお好みで。
いちごはへたを取り、鍋に入れてグラニュー糖を振りかけて加熱します。砂糖の量はお好みで。レモン汁少々入れてもよいです。焦がさないようにゆっくり加熱して好みの固さにします。パンに入れるので通常より煮込んだ方がよいと思います。
生地はいつものちぎりパンの生地を使いますが、いつもより少し（５㌘程）砂糖多めにしました。発酵、焼く温度もちぎりパンと同じです。
のせる具材は、おなじみの玉ねぎウインナーとピーマンの代わりにズッキーニです。
こちらがさつまいもの餡入りパンです。上にのっているのは黒ごまです。ジャムパンと区別できるようにのせました。
こちらはいちごジャムパンです。予想通りジャムがはみ出してしまいまいた。悲しいのではみ出したジャムを上にのっけてみました。中身がわかりやすくてちょうどよかったです。（負け惜しみです）
甘いパンだけではちょっと…と思い、ピザパンも作りました。こんな感じです。生地はさつまいもパンより砂糖少なめです。
ウインナーは辛いものとチーズ入りの２種類です。いつものです。
今回は数を多めに作って、いつもお世話になっている方へ渡せるよう感謝を込めて焼きました。
喜んでもらえるとよいのですが、はみ出したジャムが気になります。笑って許してもらえるでしょうか。
次ははみ出さないよう出来るだけ頑張ります。
