今日は野球観戦です。
緊張します。
テレビを見ながら飲めるようにおつまみ系のおかずを作りました。
まずはかじきの竜田揚げとキノコのバター醤油炒め、小松菜とちくわのわさびマヨネーズ和え、ついでにフライドポテトとのり巻きです。
かじきの竜田揚げ
材料
かじき
醤油
酒
みりん
作り方
かじきは短冊状に切り袋に入れ、醤油、酒、みりん、しょうがとにんにくのすりおろしたもので下味をつけておく。
袋に片栗粉を入れてまんべんなくまぶし、１７０度の油で揚げる。
きのこのバター醤油炒め
材料
エリンギ
しめじ
舞茸
はんぺん
醤油
鶏ガラスープの素
酒
バター
作り方
油でキノコ類を炒め、しんなりしてきたらはんぺんを加え、はんぺんに少し焼き色がつくまでさらに炒める。
酒と鶏ガラスープの素と醤油を入れてサッと炒めて火をとめる。
バターを入れて余熱で溶かし、全体に馴染ませる。
小松菜とちくわのわさびマヨネーズ和え
材料
小松菜
ちくわ
わさび
マヨネーズ
醤油
作り方
小松菜を洗い、ラップに包んで、電子レンジ６００Wで２分～３分加熱し、冷水に浸す。水気をよく切って２㌢程度に切る。
ちくわは輪切りにしておく。
わさびとマヨネーズに少量の醤油を入れてよく混ぜ、小松菜とちくわを入れて和える。
好みで胡椒を少々入れてもよい。
テレビを見ながらつまめるように、のり巻きとフライドポテトも作りました。
あとは食べて飲んで応援するだけです。
気分のよい朝を迎えられるといいな。
