今日は朝から落ち着きません。
ソワソワして何も手につかないので、とりあえず編みかけの犬のセーターを編んでみました。
こんなに暖かい日に編み物をするのはとても違和感があるのですが、他に思いつかないので、時間つぶしに編み物です。
テレビは間違っても見れません。速報ニュースが流れたらアウトです。
午前中はひたすら編み続け、お昼過ぎに勇気を振り絞ってスマホを開きました。
優勝！！
やりました。嬉しくてニュース読みまくりです。
こうなったら今日もお祝いです。
昨日の残りや惣菜があるので、主食を作ってみます。
水煮の細竹があったので、きのこと鶏ひき肉を合わせて混ぜご飯を作ります。
炊き込みとどちらが良いか迷ったのですが、味を調整しやすい混ぜご飯にしました。
材料は、しいたけ、鶏ひき肉、細竹の子、にんじん、油揚げ、ごほうと大葉です。味付けは酒、醤油、みりん、鶏ガラスープの素です。
最初にごぼうと鶏ひき肉を炒め、しいたけ、にんじん油揚げを加えて、水とスープの素を入れて具材が柔らかくなるまで煮ます。その後味をつけます。
ご飯と混ぜたら、仕上げに大葉の細切りをのせて完成です。
大葉の香りが食欲をそそります。何にでもつい大葉をのせてしまいます。
混ぜご飯は具の量で味の濃さを加減できるので、作りやすいです。
炊き込みご飯はその点難しいのですが、今日は多めに具材を作ったので、それで炊き込みご飯も作ってみようかと思います。
そのときは少し味を足して、びちゃびちゃにならないよう水を加減して試してみます。
今日も幸い再放送があるので、落ち着いた気持ちで観戦しながら飲もうと思います。
本当によかった。最高です。
