お菓子 スフレチーズケーキの爆発 231108
最近ずっとスフレチーズケーキ作りに専念しておりました。
遙か昔に何度か作ったことがありますが、その時と事情が大きく変わっていることを痛感しました。
チーズケーキは割れて当たり前の時代から、いかに割らないでフワシュワに焼いてなん...
料理
お菓子 
パン 犬のフルーツケーキと人間用ハム玉ねぎチーズパン 230704
昨日はネムの誕生日でした。
体重を気にして、日頃はおやつ控えめにしていましたが、誕生日ぐらいはいいかなと思い、ケーキを作ってみました。
本当はいちごケーキをつくりたかったのですが、いちごが手に入らず、スイカで代用しまし...
パン 明太じゃがチーズパン 230628
昨日は、少し余っていた明太子とじゃがいもで、パンを作りました。
じゃがいもをレンジで柔らかくして、明太子をほぐして混ぜ、半分はそのままで、残り半分にはマヨネーズを入れて２種類のあんを作りました。
マヨネーズなしの方にはクリーム...
おかず 明太子入り玉子焼き 230627
昨日は明太子入り玉子焼きを作りました。
卵にだしと砂糖と醤油を入れて、ほぐした明太子とみじん切りのネギを混ぜて焼きます。醤油は薄口醤油を使いました。
砂糖入りなのでちょっと焦げ気味です。
普段砂糖入りの卵焼きはあ...
おかず きゅうりとわかめの粒マスタードあえ 230621
最近少しバテ気味です。
珍しくあまり食欲がありません。
今日は酸っぱいあえ物を作ってみました。
きゅうりを塩でもんでさっと洗って水を切り、戻したわかめと、粒マスタードと醤油、酢、みりんで和えます。
酸っぱい...
パン ズッキーニと玉ねぎのピザ風パンとあんパン 230608
最近パン作りを少し控えていました。
が、恐怖の健康診断が終わったので晴れやかにパン作り再開です。
そのためにいろいろ画策して本当の健康診断になるのかと言われるとその通りなのですが、それでも何とかレッドカードだけは避けたいと思う...
パン いちごあんパンとツナマヨ、ウインナーマヨパン 230518
今日は、惣菜パンとあんパンを作りました。
最近またちぎりパンを作っていたので、通常の丸いピザ型パンにしてみました。
具はウインナーとコーンと玉ねぎをマヨネーズで和えたものと、ツナと玉ねぎをマヨネーズで和えたもの、そしてあんこに...
おかず キャベツのお好み焼き風と香味炒め 230508
昨日は特大キャベツをいただきました。
１個で通常の２個分はありそうな大きさです。
いつも野菜炒めか焼きそばにするのですが、今日はキャベツ入り玉子焼き（一見お好み焼き風）とひき肉ときのこ入りの炒め煮を作りました。
まずは巨...
パン バナナパンとほうれん草パン 230425
今日も砂糖なしのパンを作りました。
バナナとほうれん草です。
バナナには甘みがあるので糖類なしで、ほうれん草にはメープルシロップを少量入れて焼きました。
砂糖なしのパンは乾燥しやすく、早く食べないとパサつく気がします。
...
パン 犬も食べられるりんごパン 230421
昨日は乾燥気味のりんごを使ってパンを焼きました。
犬も人間も食べられるパンです。
ちぎりパンの配合で、砂糖と塩を入れず、イースト少なめ、油は米油で挑戦です。
水分はりんごのすりおろしに置き換えました。今日も水より若干多め...